Le bois maudit

bonjour à tous , de retour d' un petit séjour entre Carcassonne et Narbonne ,

amère constatation : des neriums oleander ( lauriers rose ) partout ....

des haies entières , le long de la route , sur les ronds points , chez les particuliers et comme souvent dans les lotissements récents ...

et ce jusqu' au fond de vallées perdues , dans les petits villages reculés

c 'est encore une chance que le climat ne favorise pas la germination naturelle des graines , sinon le maquis serait envahit

je rappelle que c' est un poison puissant puisqu'une feuille ingérée est fatale pour un adulte

et pourtant que de bonnes espèces pousseraient à leurs places , ce n'est pas le choix qui manque :

bien sur l' olivier , mais aussi néfliers , myrthe , romarin , pistachier lentisque (dont on faisait des brosses a dents ) , amandier amers et doux , abricotiers , pruniers , genévrier ( gin tonic ) , figuiers de figues blanches , violettes ... muriers platanes (dont on nourrissait les vers à soie )

recette locale  :

couper quelques belles figues en deux , de haut en bas

les poser sur une plaque de cuisson coté ouvert vers le haut (comme de petits bols )

déposer sur chaque demi figue un carré de fromage de chèvre sec

passer au four préchauffé , cuire 5 mn et c ' est prêt

à déguster en apéro sous la tonnelle , avec un petit rosé bio de Corbières , ou de Bormes les mimosas !

à la prochaine ...